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冷库安装后制冷系统要进行的工作大型冷库

大型冷库1、系统排污:由于冷库安装的结果和机器设备材料的管理,使系统内存在焊渣、油渍、灰尘、甚至纱布头等污物,必然影响今后速冻冷库的运行。所以必须用高压气体将系统内的杂物吹洗干净。一般选择大口径处大批量排污,污物落在容器底部时可选择低位置处进行排放。系统排污结果,要使在排污口处的白布板上完全没有油渍、灰尘的印子才算系统干净。排污时要注意保持自动化元件干净无损,排污后的各过滤器要重新清洗(包括主要的阀件)。

4、系统试漏:先用空气试压检漏,一般可涂肥皂水进行检漏簇查,发现泄漏处做好记号,待卸压后进行补焊,一般只允许补焊两次,如该处再漏,则必须割去这节管子重焊,直至全部不漏。检查后可在系统内放入少量制冷剂,然后用空气打压,氨试漏用酚酞试纸检漏,氟利昂系统用检漏灯检漏。

冷冻低温库的库温一般为-22~ -25。它是用各种制冷设备,即人工制冷的方式,使室内保持一定的低温。很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质,如冰淇淋储藏时达不到-25℃,它的香味就没有了;海鲜食品的鲜味和口感就差多了。低温库的特点是:不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间冷库的库温达到-25℃,对这段时间没有特殊的冷库设计工艺及技术要求,对这个冷库的库温是有严格的要求,在-22℃~-25℃之间,这就是典型的低温库。冻库相比于保鲜库,它的作用机理有很大的不同,过低的温度会造成食品如肉类海鲜细胞组织死亡,新鲜程度会受到很大的影响,所以对于果蔬肉类的储藏,并不是温度越低越好。

防止冷库异味产生的方法 入冷库冷藏的食品,必须经过检验,没有变质的方可入库存放。 冷库库房在进货前不得有异味存在。若有异味,必须经过技术处理,排除异味后方可使用。 平常要加强冷藏设备的维护,严禁倒堆卸货,防止因此砸坏管路,造成制冷剂外泄。 食品在冷加工过程中,必须使冷库库房保持一定的温度,不得将冻制食品进行转库或存放。若冷库库房温度降不下来,应查找原因,待排除后再行食品加工。 冷库内不得混合存放互相感染的食品。大型冷库